（记者 杨小勇 见习记者 杨凯） 米粉的制作工艺也能列入文化遗产加以保护。昨日（12日），记者从南昌市文化局获悉，在江西省公布的首批非物质文化遗产名录（６２项）中，我市的南昌瓷板画、进贤文港毛笔制作技艺、李渡烧酒酿造技艺、安义黄洲宗山米粉制作技艺荣登我省首批非物质文化遗产名录。

    据了解，在非物质文化遗产的民间美术类当中，南昌瓷板画赫然在列。“南昌瓷板画像”是工艺美术的奇葩。瓷板画像源远流长，它融中西技艺于一体，在南昌市民间有着肥沃的土壤，除了由工艺美术厂的艺人们成批绘制外，市内的大街小巷中，许多个体的民间艺人也以绘制瓷板画像为职业。

    而其他三项则均为传统手工艺，进贤县文港镇是北宋著名词人晏殊的故里，是闻名遐迩的毛笔之乡，被誉为“华夏笔都”。文港，早在唐初，已有笔市，而生产毛笔的历史更为源远流长，相传在二千一百多年前，制笔技艺是由秦朝时期的咸阳人郭解、朱兴传授而来。进贤李渡烧酒酿造技艺因从李渡烧酒遗址的发现而重见天日，是目前为止我国最早的白酒酿制工艺。

    安义黄洲宗山米粉制作技艺则可追溯至北宋，经世代相传，逐渐形成了独具一格的地方风味特产“宗山米粉”。这门手工加工工艺一般为父业子承，秘不外宣，包括淘米、浸米、磨浆、滤浆、揉团、榨粉等八道工艺，其色泽洁白、柔软滑爽、烧之有物（发水好），善于吸收佐料的味道，口感宜人、风味独特、可煮可炒。来源：南昌晚报

2006年06月14日